Гречка по-флотски под соусом бешамель

Для тех, кто как я, не ест гречку в своем первозданном виде, но ее не заправляя станет еще одним рецептом ее вкусного поедания.

На двухлитровую кастрюльку готовой гречки по-флотски обычно:

  • 1 стакан сырой гречневой крупы (250 мл)
  • 0,5 кг куриного филе
  • 1 крупная репчатая луковица
  • соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки лука
  • 2 стакана воды

Для соуса бешамель:

  • 0,5 л молока
  • 1 ст. ложка муки
  • 30 г сливочного масла
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Как приготовить гречку под соусом бешамель

Куриное дело отвариваем в подсоленной воде и остужаем. Измельчаем в мясорубке, пропуская через крупную решетку.

Теперь отвариваем гречневую крупу самым обычным способом. Вода твердая, доводим ее до образования и высыпаем промытую крупу. Даем закипеть и убавляем нагрев до значительного. Варим примерно минут 15 до того момента, как вода выкипит и впитается в гречку. Накрываем кастрюльку крышкой и отставляем в сторону.

Наливаем на сковороду растительное масло, нагреваем и выкладываем нарезанный полукольцами лук. Обжариваем его до мягкости, оставляя слегка упругим.

Выкладываем лук с мясом в гречку и помешиваем.

Каша уже получилась вкусной и выбросной для употребления, но можно приготовить еще и соус. С ним она будет намного вкуснее.

Готовим бешамель. Для этого на сковороду кладем остатки сливочного масла, растапливаем его и высыпаем слизь. Обжариваем, помешивая ложкой до изменения цвета и обнаруживаем приятного орехового запаха. Делается это очень быстро, не более минуты.

Выливаем холодное молоко, и растираем комочки венчиком, доводим до назначения. Кипятим соус до получения необходимой густоты. Соль и перец кладем по своему вкусу. Если комочки растереть на сковородке, можно расчитать погружным блендером.

А теперь накладываем гречку по-флотски на тарелку и поливаем соусом бешамель.
Приятного аппетита!

Источник: https://smellofkitchen.site/

Share this:

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.