Куриный салат со шпинатом

Куриный салат со шпинатом. рецепт.

Очень вкусный, сытный и полезный салат. Отлично смотрится на праздничном столе, и в повседневной жизни. Не тяжелый, очень даже диетический.

Что нам понадобится:
свежий шпинат 75 г
куриное филе-250 гр.
огурец 1 шт.
зелень петрушки
пару стеблей зеленого лука
яйцо варенное 2 шт.
Для заправки:
2 ст.л. греческого йогурта
2 ч.л. творожного сыра
соль, перец

Листья шпината разобрать и прокипятить 2 минуты. Зелень мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать и добавить 2 чайные ложки оливкового масла. Огурец нарезать тонкими полосками.

Курицу можно использовать вареную, жареную или копченую. На гриле тоже пойдёт, как в данном случае. Мясо курицы мелко нарезать и отправить к зелени.

Соус:

В чашке смешать 2 ст.л. греческого йогурта. Если его нет, можно заменить на любой несладкий йогурт. Добавить творожный сыр (альмете, натура, буко и т.д.) Желательно легкий, с небольшой жирностью. Соус  посолить и поперчить. Добавить заправку в тарелку с салатом.

В миске из под соуса измельчить 2 варенных яйца до состояния крупной крошки. Добавить к салату. Всё тщательно перемешать и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

 

Share this:

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.