Рулеты куриные в беконе, с черносливом, грибами и сыром

 

 

 

 

 

 

Блюдо исключительно простое и доступное. При этом очень эффектное. Самое то что нужно в праздники. Да и для семейного ужина придется всегда кстати. Еще очень привлекает возможность бесконечной импровизации по поводу начинок. Тут реально, только Ваша фантазия может ограничить Ваши возможности. А вот за сочность и нежность блюда обеспечены беконом, который помимо этой (пусть и самой важной роли) придает блюду и красоту и аккуратность и восхитительный привкус и аромат копчености. А теперь вспомите все те эпитеты, которыми я так щедро наградила это блюдо (и нежное и сочное и ты ды ) и сопоставьте, что все это о куриной грудке… далеко не самое сочное мясо… А вот несколько штрихов – и самое!

На 2 рулета берем 3 половинки куриных грудок и 300 грамм сыро копченного бекона.
Одну половину порезанных вдоль пополам и отделенным малым куриным филе маринуем в мелко порезанной зелени и чесноке с добавлением оливкового масла соли и перца минут 20-30.
Другую половину куриных филе маринуем в смеси 1 чайной ложки меда, 3 чайных ложек соевого соуса, половинке свежевыжатого сока лимона и рубленного чеснока.

Пока маринуется курица можно заняться гарниром. Сегодня будет картофель. Его моем и вырезаем в форме грибочка (с одной трети картошки делаем не глубокий надрез по кругу и срезаем до него “лишний” картофель). Ставим отвариваться. Когда вода закипит солим и варим до полу-готовности.
Одну начинку подготовим из обжаренных до выпаривания лишней влаги грибов и тертого сыра. А вторая из резанного промытого чернослива, рубленных грецких орешек и запеченного болгарского перца.
Замаринованные пласты кириного филе отбиваем плоской стороной молоточка между двух слоев пищевой пленки до более плоского состояния и равномерной толщины кусочков.
На пекарской бумаге или на пищевой пленке ровным слоем раскладываем бекон. И перед тем как при помощи пленки или бумаги свернуть его в такой рулет ровным слоем выкладываем на бекон отбитое куриное филе и начинку. В данном случае слой грибов и сыр. Рулеты перекладываем на противень застеленный пекарской бумагой и несем выпекать в разогретую на 200 градусов духовку.
Минут через десять к куриному рулету можно добавить отварной до полу готовности картофель. Перед этим чуть взбрызгиваем его (картофель) оливковым маслом и присыпаем зеленью обкладываем им рулеты. Вместе они будут допекаться еще минут 20.
В общей сложности куриные рулеты проводят в духовке не более 30 минут. Им достаточно чтобы и приготовиться и остаться сочными.
Бекон за это время зазолотится пустит сок и пропитает волшебным копченым ароматом все что только встретит на своем пути… и курицу и начинку и картофель. Ну чем Вам не праздничное блюдо! И без хлопот. И плюс гарнир готов одновременно с мясом. Очень удобно и очень вкусно… и красиво!
Готовьте на здоровье и приятного Вам аппетита!
Бекон за это время зазолотится пустит сок и пропитает волшебным копченым ароматом все что только встретит на своем пути… и курицу и начинку и картофель. Ну чем Вам не праздничное блюдо! И без хлопот. И плюс гарнир готов одновременно с мясом. Очень удобно и очень вкусно… и красиво, в конце концов! Готовьте на здоровье и приятного Вам аппетита!

Share this:

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.