Пюре из помидоров 

Пюре из помидоров как приготовить

Крайне полезная во всех отношениях заготовка из помидоров – готовим томатное пюре. Это абсолютно натуральный продукт, который станет основой для различных соусов, первых и вторых блюд, запеканок, рагу, пиццы, напитков и т.п.

Всё это можно приготовить зимой, имея в запасе домашнего томатного пюре.

Томаты для этого хорошо подойдут вызревшие, мягкие, сочные и мясистые. Если у вас плоды не очень хорошего качества, вырежьте поврежденные места.  Соль, сахар и уксус добавлять не нужно – эти приправы вы можете использовать в процессе приготовления блюд с томатным пюре. Всего из 1,5 килограммов помидоров получается около 650 грамм томатного пюре.

Отобрать самые спелые помидоры (томаты), обмыть, разрезать на части. После этого нужно будет снять кожицу. С полностью вызревших плодов кожица снимается очень легко и просто. Любым способом превращаем очищенные ломтики в пюреобразную массу. Можно делать это с помощью погружного блендера, но отлично получится в кухонном комбайне или через мясорубку. Затем сложить их в кастрюлю  и варить на медленном огне, иногда помешивая, пока не образуется однородная масса.Протереть сквозь
сито, чтобы удалить семена. Слить в кастрюлю и снова варить, помешивая, пока не загустеет.

Полученное пюре посолить (на 1 кг помидоров – 1/2 ст. ложки соли), охладить, переложить в банки и сверху залить тонким слоем сала или растительного масла. Банки покрыть пергаментной бумагой и завязать. Ну, или просто закатать их.

Понравился рецепт? Поделитесь им в с друзьями – сделайте их жизнь вкуснее!

 

Share this:

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.